各区（开发区）总工会、各区供销社、市茶叶行业工会联合会：

为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，培育和发掘我市茶叶制作人才，发展壮大茶叶产业队伍，推进我市茶产业链建设。根据市总《关于开展2024年鄂州市双“百千万”劳动和技能竞赛活动的通知》（鄂州劳竞办发〔2024〕1号）文件精神，将于6月上旬举办2024年鄂州市茶业行业双“百千万”职工制茶技能竞赛。

为保证赛出规模、赛出水平、赛出质量，现将《2024年鄂州市茶业行业双“百千万”职工制茶技能竞赛》印发给你们，请市茶叶行业工会联合会按照方案要求，精心筹备，广泛发动，积极组织比赛队伍参赛，办好赛事。

附件：1.2024年鄂州市茶业行业双“百千万”职工制茶技能竞赛活动方案

2.2024年鄂州市茶业行业双“百千万”职工制茶技能竞赛茶叶感官评审表

3.2024年鄂州市茶业行业双“百千万”职工制茶技能竞赛现场操作规范评分表

     鄂州市总工会   鄂州市供销合作联合社

             2024年6月14日

附件1：

2024年鄂州市茶业行业双“百千万”职工制茶技能竞赛活动方案

一、大赛主题

弘扬工匠精神，推进茶产业发展

二、组织机构

主办单位：市总工会、市供销合作社联合社

承办单位：市茶叶行业工会联合会、鄂州市梁子湖绿色食品有限公司

协办单位：湖北妙途旅游文化发展有限公司、湖北礼尚往来品牌运营有限公司、鄂州青年旅行社、鄂州市国有沼山林场、鄂州仁里医疗投资有限公司、鄂州市鸿润茗茶商行、鄂州市九龙茶厂、鄂州市梁子湖区思奇种植家庭农场。

大赛设立组织委员会（以下简称“组委会”），负责大赛组织领导和参赛项目组织、评审、仲裁等工作。

三、大赛机构

（一）组委会：

主  任：

刘江峰   市总工会党组书记、常务副主席

胡钟文   市供销社党组书记、主任

副主任：

肖奎园   市总工会党组成员、副主席

夏华敏   市供销社党组成员、工会主席

彭才刚   市茶叶行业工会联合会主席

委  员：

熊  钊    市总工会经技部工作人员

夏新华    市茶叶协会会长

杨裕才    市茶叶协会常务副会长

张宝珠    市茶叶协会常务副会长

曹中家    市茶叶协会副会长

组委会在市茶叶行业工会联合会设立办公室，负责大赛日常工作，彭才刚兼任办公室主任。

四、比赛形式

（一）参赛条件

凡18周岁以上、法定退休年龄以内的鄂州市居民（含我市行政区域内的户籍居民和目前正在我市居住、工作或学习且满1年的市外户籍居民）均可报名参赛。参赛人数控制在30人以内，报满即止。已获得“中华技能大奖”、“全国技术能手”、“湖北省技术能手”、“鄂州市技术能手”荣誉的人员，不得以选手身份参加竞赛活动。

（二）比赛项目

1、项目的技术描述

1.1本项目的名称

茶叶加工

1、2本项目的技术描述

茶叶加工竞赛强调科学地加工鲜叶，制造出品质优良的茶产品。要求在加工过程中，能依据鲜叶特性，做到看茶制茶，操作过程大方且有序，并最终能做出品质优良的茶叶。

1.3选手的能力要求

1.3、1参赛选手从事过茶叶加工生产，具有茶叶加工实践经验。

1.3.2加工能力要求:

(1)加工全程能做到看茶制茶:

(2)能依据产品外形要求采用合理的工序和工艺操作;

(3)能熟练进行做形操作;

(4)能进行提毫或提香工艺操作。

1.3.3表达能力要求:能用普通话和文字进行表达和交流。

1.3.4身体能力要求:身体健康，感觉器官正常，眼睛无色盲。

1.3.5职业素养要求:制茶人员必须具有基本的制茶职业修养。必须从合理的角度来加工鲜叶,合理加工操作，做出品质优良的茶叶。

1.4选手的知识要求

选手需具备茶叶加工基础知识，掌握茶叶审评基础知识和绿茶类的基本特征。制茶人员应当具备绿茶类加工技能，能较为熟练地看茶制茶，掌握了鲜叶果摘、鲜叶摊放或萎调、杀青、揉捻、做形、提香、提毫等工艺操作的要求与方法。

2.裁判员和选手

2.1裁判员的条件和组成

2.2.1具有中级及以上专业技术职务，有市级以上职业技能竞赛相关技术工作经历、或在国家、省级职业技能竞赛中担任技术专家、裁判员者优先。

2.1.2本次技能竞赛现场裁判团队共设3人，即每位选手由3位裁判执裁评分。取平均分为参赛选手的得分。

2.2选手的条件和要求

2.2.1鄂州境内与茶行业相关的企业职工、具备制条能力的社会人员。

2.2.2要求参赛选手具有茶叶加工实践经验，从事过制茶工作。

五.比赛规则

（一）竞赛项目的组成

制茶项目仅设个人赛，参赛选手制作绿茶,于手工锅中加工制作。技能考试方式:采用现场实际操作的方式。以一芽一叶为原料，每位选手500g鲜叶，自行选择加工毛尖或龙井，90分钟内加工制作完毕

制茶操作:由裁判员现场打分，依据参赛选手制茶动作是否科学、合理、熟练程度等进行打分，占竞赛总成绩的 30%。

茶样审评:由裁判员对参赛选手的茶样进行密码审评打分，占竞赛总成绩的70%。

实操考核评分标准详见附表。

（二）成绩评判方式

1.评判流程

制茶比赛现场评判→茶样密码审评→交接记录。

2.实操考试

参赛选手需在赛场工作人员示意后，统一进入比赛场地，依序号在指定的位置，按确定的茶类进行制茶。制茶器具和原料统一由组织单位配置。制茶过程中，由裁判员巡视分项评价打分。

选手在2种外形绿茶中确定一种外形的绿茶，在90分钟内将500g一芽一叶的鲜叶加工完毕，要求能看茶制茶，制茶操作工艺流程合理，操作规范和科学，能加工出品质优良的茶叶。

（三）现场裁判

1.实操考试由3名裁判对每名选手的每个评分点分别打分，选手得分为3名载判评分的平均值。

2.茶样审评

参赛选手的茶样交由工作人员统一密码编号，由裁判员统一对茶样进行审评打分。

（四）裁判人员须知

1.裁判员必须服从裁判长的领导，在裁判长领导下，依据评分标准和评分细则，公平、公正、真实、准确地完成竞赛评分工作。

2.开赛前查验参赛选手身份证和参赛证是否与应考人相符，并向选手宜布考场规则和考场纪律。

3.载判员必须佩带裁判员胸牌，仪表整洁，举止文明、礼貌,接受参赛人员的监督。

4.遵守职业道德，文明裁判。保守大赛试题秘密，严肃赛场纪律。

5.严格遵守大赛时间规定，不得擅自提前或延长选手比赛时间。

6.严格执行大赛规则，除应向参赛选手宣读竞赛须知外，不得向参赛选手暗示或解答与竞赛有关的内容。

7.竞赛过程中如出现问题或异议，服从总裁判长的裁决，避免参赛选手和相关人员发生争执。

8.大赛组委会正式公布成绩和名次前，裁判员不得私自与参赛选手或代表队联系，不得透露有关情况。

9.坚守岗位;不退到、早退，无特殊情况不得在竞赛期间请假。

10.裁判员要提醒选手注意操作安全，对选手的违规操作或可能引发人身伤害:设备损坏等事故的操作应立即制止并向现场负责入报告。

（五）选手须知

1.参赛选手必须携(佩)带统一签发的参赛证参加比赛，

2.选手必须遵守大赛日程安排，准时参加各项比赛及相关会议，不得无故离开。如有特殊情况，需经监考人员或裁判人员同意后作特殊处理。

3.参赛选手提前15分钟到比赛现场检录，迟到超过30分钟的选手，不得入场参加比赛。

4.参加制茶操作技能比赛，按抽签号到对应位置进行操作，进入比赛场地后，不得大声喧哗、随意走动或向其他选手暗示。

5.参赛选手不得穿着带有本单位或带有显示个人身份的标示,在比赛中只报参赛编号，不得向评委透露自己的姓名和工作单位。比赛期间不得使用通讯工具。凡有以上情况发生的，视情节轻重，直接在比赛总成绩分中扣除3~10分，甚至取消其竞赛成绩。

6.参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从大赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛场地的设备和器材。如对比赛结果有异议可向技能大赛仲裁委员会反映和申诉。

六、奖项设置

（一）本次茶叶加工技能大赛设一等奖1名、二等奖2名三等奖3名，优胜奖若干名，其中一等奖奖金1000元，二等奖奖金各800元，三等奖奖金各500元，优胜奖每人奖励价值200元礼品。

（二）对获得优胜奖以上的选手，由市茶叶行业工会联合会授予“鄂州制茶能手”称号和证书。

（三）对组团参赛且参赛选手在5人以上的单位，大会组委会将授予“优秀组织奖”锦旗。

七、结果运用

（一）通报表扬。对在此次决赛中取得前六名成绩的人员,市供销社、市总工会进行通报表扬。

（二）评先评优。符合条件的个人或团体,按照市总工会有关文件要求,优先推荐申报“市五一劳动奖或市工人先锋号”。

八、申诉与仲裁

大赛设监督仲裁组，监督仲裁组的仲裁结果为最终结果。

（一）申诉

1.参赛选手对不符合大赛规定的设备、工具、软件、有失公正的评判、奖励，以及对工作人员的违规行为等可提出申诉。

2.申诉应在大赛结束后2小时内提出，超时不予受理。申诉时，应按照规定的程序由参赛选手的选送单位向仲裁组递交书面申诉报告。报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及的人员、申诉依据于理由等进行充分、实事求是的叙述。事实依据不充分、仅凭主观臆断的申诉不予受理。申诉报告须有申诉的参赛选手签名、选赛单位盖章。

3.仲裁组收到申诉报告后，应根据申诉事由进行审查，2小时内书面通知申诉方，告知申诉处理结果。

4.申诉人不得无故拒不接受处理结果，不允许采取过激行为刁难、攻击工作人员，否则视为放弃申诉。

5.参赛选手不得因提起申诉或对申诉处理意见不服而停止比赛或滋事，否则按照弃权处理。比赛不因申诉事件而组织重赛。

（二）仲裁

1.仲裁组接受受理比赛中出现的申诉并进行仲裁，以保证比赛的顺利进行和比赛结果的公正、公平。

2.仲裁组根据收集并核对的证据、证词，经调查研究以事实为依据进行集体仲裁。

九、安全保障

（一）赛场的布置，赛场内的器材、设备，应符合国家有关安全规定。承办单位赛前按照竞赛组委会要求排除安全隐患。

（二）为了使大赛安全顺利地进行，保障参赛及工作人员的人身安全，按照比赛技术规范制订安全操作规程，参赛选手和工作人员必须按规程操作，同时制定突发安全事故应急预案，能及时有效处理大赛期间突发安全事故。

（三）提供保证应急预案实施的条件。对于比赛内容涉及大用电量、易发生火灾等情况，明确制度和预案，并配备急救人员与设施。

（四）大赛期间，在赛场管理的关键岗位，增加力量，建立安全管理日志。

（五）本赛项规定茶艺、自创茶艺将全程公开观摩，保证比赛的有序进行。嘉宾、参赛选手等须凭证件按指定路线到观摩区域观摩比赛。

十、工作要求

（一）加强组织领导。要强化责任意识，加强组织领导，成立专项赛事工作专班，建立赛事协调推进机制，明确专人负责赛事工作，为大赛提供坚强组织保障。

（二）广泛宣传动员。积极协调电视、广播、报纸及网站、微信、微博等媒体进行宣传和报道，广泛动员，让更多的制茶的人员积极参与大赛。

（三）认真组织报名。报名阶段，要严格审核，确保资料齐全、信息准确、填报规范，及时与大赛组委会办公室沟通，做好汇总报送工作。